Geselchtes Selber Machen

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Haltbarkeit

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Selchen | Räuchern

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Danach wird das Fleisch aus dem Wasser genommen, gut abgetropft und für gut 24 Stunden aufgehängt damit es gut trocknet. Auf gar keinen Fall sollte man FichteTanne oder Kiefer verwenden da diese einen hohen Harzgehalt haben und die teerhaltigen Rauchstoffe vom Fleisch aufgenommen werden.

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